Mniszek - korzeń (100g)
- Korzeń mniszka zawiera glikozydy, triterpeny, sterole, olejki lotne, cholinę, asparaginę, inulinę. Związki te wspomagają pracę wątroby i działają na procesy trawienne oraz na prawidłowe funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego.
Mniszek lekarski często nazywany mleczem spotykany jest głównie na trawnikach, łąkach oraz pastwiskach. Mniszek lekarski w kwietniu i maju rozkwita intensywnym żółtym kolorem. Przez właścicieli działek oraz rolników traktowany jako uporczywy chwast a przez ludzi chorych jako bardzo wartościowa roślina posiada właściwości lecznicze znajdujące się w: korzeniu, ziole oraz kwiatach. Korzeń mniszka zawiera minerały takie jak żelazo, wapno, kwas foliowy i magnez, oraz witaminy C i A.
Korzeń mniszka lekarskiego ma wiele właściwości. Można przyrządzić z niego łagodzący syrop, a także miód, który jest źródłem wielu witamin i minerałów. Stosowany jest również w tradycyjnym ziołolecznictwie. Korzeń mniszka lekarskiego jest najbardziej wartościowy. Robi się z niego nalewki i odwary. Oczywiście należy go wcześniej odpowiednio przygotować. Najlepiej jest go wykopać jesienią, ostrożnie oczyścić i osuszyć w temperaturze około 30 st. C. W sklepach ze zdrową żywnością możemy nawet kupić napój z korzenia mniszka, w formie herbaty.
